Hollandse Nieuwe荷蘭美食
荷蘭的醃漬生鯡魚(Hollandse Nieuwe/Zoute Haring)Raw Herring是當地特有的美食之一，生產過程是將新鮮的鯡魚去除內臟，再用鹽巴醃漬冷藏入味，取出去除魚頭、魚剌和魚皮後，洗淨、淋上適量的檸檬汁，配上洋蔥碎和酸黃瓜片，即為一道美味可口的Hollandse Nieuwe，通常上午在市場上都有擺攤販售，它不但擁有生魚片的鮮甜，而且帶點鹹魚味，能够整條一口品嘗此佳餚，真是很過癮。根據當地朋友解釋，通常荷蘭人宴客時，會先將醃漬生鯡魚切成一小塊，再用竹籤串一片酸黃瓜片，大部份的荷蘭人都很不捨得一整條擺出來宴客哦！
鯡魚-Herring
如何品嘗荷蘭的醃漬鯡魚 (Hollandse Nieuwe/Zoute Haring) Raw Herring
